第5回料理教室を開催しました

こんにちは、笑顔会事務局です。

今回は、4月27日(土)に日下リージョンセンターで開催した

第5回料理教室をレポートいたします。

今回テーマは「端午の節句」。

ちまきや、ちまき寿司、兜の形の春巻きなどを実習しました。

今回参加していただいたのは、６名のお母さんと、そのお子様１０名です。

まずお母さん方には、吉岡調理師の指導のもと、

錦糸卵と握り寿司のレッスンを受けていただきました。

その間、お子さんたちには別室で兜型の春巻きを作ってもらいました。

錦糸卵は、みなさんも作ったことがあったとおっしゃっておられましたが、

吉岡調理師のお手本を見て、その薄くて均一な仕上がりに驚かれていました。

コツのレクチャーを受けて挑戦していただくと、

「先生みたいにはできない」と謙遜しておられましたが、

とてもきれいに焼いておられました。

握り寿司は、はじめての体験という方が多かったようです。

サーモン、えび、穴子、みょうがの4種に挑戦していただき、

それぞれの個性がうかがえるお寿司が並びました。

さらに、「将来はお寿司屋さんになりたい」という小学校1年生のお子さんが

飛び入り参加。まだ小さい手で一生懸命に握ってくれて、かわいいお寿司が

できました。

この握りずしを、笹の葉で船のような形で巻き、「笹寿司」が完成しました。

一方、お子さんチームは、兜を春巻きの皮で折り、

笑顔会お手製のあんこを詰めて揚げていきます。

まずは折り紙で練習し、それから春巻きの皮で兜を折りました。

小さいお子さんもスタッフのサポートもうけながら

一生懸命に取り組んでくれました。

揚げている時間もじっと見守り、できあがったらニコニコに。

見事な兜の春巻きを、誇らしげにお母さんに届けていました。

その後、親子で協力して、ちまきを作りました。

笑顔会スタッフが当日の朝にこねたお団子を、

フレッシュな笹で包み、いぐさで巻き上げていきます。

きれいに巻くのは難しく、みなさんなかなか苦戦しておられましたが、

二人三脚で巻きあげる達成感を感じていただけました。

そして、蒸しあがりを待ちながら、兜やちまき寿司を食べながら待ちました。

まもなく届けられた蒸したてのちまきはやはり格別。

笹がほんのり香るちまきの美味しさを味わっていただけました。

生徒のみなさんからは、

「初めてちまきを巻きました。難しかったけどなんとか出来あがり、とてもよい経験になりました」

「普段は作らないメニューを子供と作ることができて楽しかったです」

「できたてのちまきは香りもよくとてもおいしかったので、家でも試してみたいです」

といった、ありがたい感想をいただきました。

今回は、伝統の行事食を通して、親子で一緒に料理を作る楽しさを、

味わっていただけたと思います。

また、食べる人を笑顔にしたくて作る気持ちを、

お子さんたちも育んでいただけたように感じています。

今後も、このような料理教室やセミナーを通して、

地域の皆さんに笑顔を届ける活動を行っていけたら幸いです。

こちらのブログで参加募集のお知らせを行っておりますので、

ぜひ一度、ご参加ください！