こんにちは、笑顔会事務局です。

休校中におすすめのお手伝い企画、第9回をお届けします。

今回のテーマはなすです。

そろそろ旬を迎えるなすは、カリウムが豊富で水分もたっぷり含んでいるので、食べることで体の余分な熱を逃してくれます。

暑さが増してきた今の時期から、ぜひ料理にとりいれたい野菜です。

紫色の皮に含まれる「ナスニン」という色素は、おうち時間が長くなり、テレビやパソコン、タブレットなどを見る時間が増えてしまった人の目の疲れをとってくれる効果もありますよ。

食感が苦手なお子さんも少なくないなすですが、油との相性がいいので、揚げたり炒めたりすると食べやすくなります。カレーやパスタソースに加えても美味しくいただけますね。

ぜひ下ごしらえのアク抜きをお手伝いしてもらって、たくさん食べてください。

食育通信『トライ』